생활의달인 은둔식달 오소부코 신사동맛집
생활의달인 742회 5월19일방송 이태리소고기찜 달인이 방송이 되었습니다. 양식레스토랑이 모여있는 서울 신사동에 위치를 했는데요 그중에서도 오래되어보이는 가게가 있습니다. 한산해 보이지만 바로 아는사람만 아는 맛집인데요 이탈리아 요리의 달인은 남기열장인입니다. 나이는 63세이신데 어려보이시죠? 경력 40년달인에 호텔 셰프 출신에 요리전문학원 원장으로도 일했던 달인입니다. 달인에 명성되로 아까 첫번째 사진에서는 몰랐던 많이 비어있는 테이블이 없을정도로 문전성시입니다. 여기에 주된 요리는 오소부코인데요 이른은 조금 생소합니다. 오소부코라고 불리는 소정강이 리소토인데요 푹 고아낸 소정강이고기에 양념을 더한 뒤 크림 리소토를 곁들인 음식입니다. 직접 먹어본분들에 평가인데요 보는 맛이 있고 맛을 봤을때도 특별한 ..
생활의달인맛집
2020. 5. 31. 10:02
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